Description

Fleurs de couleurs rouge jaune et orange, au feuillage  panaché , toutes les parties de la plantes sont comestibles au goût poivré. Bénéfique pour les insectes pollinisateurs en jardins.En cuisine, les feuilles et les fleurs de la capucine se mangent  crues aux salades, sauces et mayonnaise. Elles ont une saveur piquante et aromatique. Les boutons floraux et les jeunes fruits peuvent se conservés dans du vinaigre et ont eux aussi un goût piquant. De cette manière, il est possible de faire un semblant de câpres local pour garnir les mets cuisinés.Panaché